Bukan Sekadar Lauk, Ini 5 Kreasi Olahan Terong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

SIDAKPOST.ID, BUNGO – Terong merupakan salah satu sayuran yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun pusat perbelanjaan. Harganya relatif terjangkau, tetapi bahan makanan ini bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat yang cocok disajikan sebagai menu sehari-hari.

Selama ini, terong sering diolah menjadi sayur santan atau terong balado. Padahal, ada banyak kreasi lain yang bisa dicoba di rumah dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak terlalu rumit.

Selain memiliki tekstur lembut setelah dimasak, terong juga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu, mulai dari sambal pedas, saus gurih, hingga olahan berbahan keju.

Berikut lima kreasi olahan terong yang bisa menjadi inspirasi menu keluarga.

1. Terong Balado Pedas Menggugah Selera

Terong balado menjadi salah satu menu favorit yang cocok disantap bersama nasi putih hangat. Perpaduan terong yang lembut dengan sambal bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam membuat hidangan ini semakin nikmat.

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu.
• 8 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 8 cabai merah keriting.
• 5 cabai rawit atau sesuai selera.
• 1 buah tomat.
• Garam dan gula secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

Potong terong sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih. Goreng sebentar sampai teksturnya mulai layu, lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis bumbu tersebut hingga harum dan matang.

Tambahkan garam serta gula secukupnya. Setelah bumbu matang, masukkan terong dan aduk perlahan sampai seluruh bagian terbalut sambal.

Masak beberapa menit agar bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan.