Bukan Sekadar Lauk, Ini 5 Kreasi Olahan Terong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

2. Terong Crispy, Cocok Jadi Camilan maupun Lauk

Jika ingin menikmati terong dengan sensasi berbeda, olahan terong crispy bisa menjadi pilihan. Lapisan tepung yang renyah berpadu dengan bagian dalam terong yang lembut membuat hidangan ini cocok dijadikan camilan maupun lauk pendamping.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu.
• 100 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung beras.
• 2 sendok makan tepung maizena.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Air es secukupnya.
• Minyak goreng.

Cara membuat:

Iris terong dengan ketebalan sedang, kemudian cuci dan tiriskan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, merica, dan garam dalam wadah.

Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan dengan kekentalan sedang.

Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung, kemudian goreng menggunakan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan. Terong crispy siap disajikan bersama saus sambal atau saus tomat.

3. Terong Bakar Penyet Sambal Terasi

Bagi pencinta makanan pedas, terong bakar penyet bisa menjadi menu yang menggugah selera. Aroma khas terong bakar berpadu dengan sambal terasi memberikan cita rasa sederhana tetapi nikmat.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu.
• 5 cabai merah.
• 8 cabai rawit.
• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 buah tomat.
• 1 sendok teh terasi.
• Garam dan gula secukupnya.
• Sedikit minyak goreng.

Cara membuat:

Cuci terong hingga bersih, kemudian bakar menggunakan api sedang sampai matang dan teksturnya menjadi lunak. Sesekali balik agar seluruh bagian matang merata.

Sementara itu, siapkan sambal dengan menggoreng atau memanggang cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.