SIDAKPOST.ID, BUNGO – Capcay goreng ala rumahan menjadi salah satu menu sederhana yang banyak digemari masyarakat karena mudah dibuat dan memiliki cita rasa gurih. Perpaduan berbagai sayuran segar membuat hidangan ini cocok disajikan untuk makan bersama keluarga.
Dilansir dari Aneka Resep Dapur, bahan yang digunakan dalam membuat capcay goreng cukup sederhana, di antaranya sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur, kol, bawang putih, bawang merah, cabai, telur serta tambahan bakso, ayam atau sosis sesuai selera.
Selain itu, capcay juga menggunakan bumbu seperti garam, gula, saus tiram, kecap asin, lada bubuk dan sedikit larutan maizena agar kuah menjadi lebih kental.
Dalam cara pembuatannya, bawang putih dan bawang merah ditumis terlebih dahulu hingga harum, kemudian telur dimasukkan dan diorak-arik bersama topping pilihan. Wortel dan jagung muda dimasukkan lebih awal agar teksturnya lebih empuk sebelum ditambahkan sayuran lainnya.
Setelah itu, sedikit air dituangkan bersama bumbu pelengkap. Larutan maizena kemudian dimasukkan agar kuah capcay terasa lebih gurih dan mengental.
Menu capcay goreng ala rumahan dinilai cocok menjadi pilihan makanan sehat karena mengandung berbagai jenis sayuran. Selain praktis, hidangan ini juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, mulai dari banyak sayur, topping melimpah hingga cita rasa pedas. (Sum)
