Sate kambing menjadi sajian andalan saat Idul Adha, namun konsumsi daging berlebihan dan penggunaan santan dapat membebani kesehatan. Berikut resep sate kambing sehat tanpa santan yang tetap lezat dan aman dikonsumsi.
Bahan:
-
500 gram daging kambing tanpa lemak
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
2 sdm kecap manis rendah gula
-
1 sdm minyak zaitun
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
½ sdt garam
-
1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
-
Potong daging sesuai ukuran sate, cuci bersih.
-
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam.
-
Campurkan bumbu halus, kecap, minyak zaitun, dan air jeruk nipis. Rendam daging selama 1 jam.
-
Tusuk daging, panggang di atas bara api atau teflon.
-
Sajikan dengan sambal kecap dan lalapan segar.
Tips sehat:
-
Gunakan bagian daging tanpa lemak.
-
Hindari penggunaan santan dan minyak goreng berlebihan.
-
Kombinasikan dengan sayuran agar seimbang.
Editor: Madi
