SIDAKPOST.ID, BUNGO – Es mambo masih menjadi salah satu jajanan favorit karena rasanya yang segar dan harganya terjangkau. Salah satu varian yang banyak disukai adalah es mambo alpukat dengan tekstur lembut dan creamy.
Minuman beku ini cocok dinikmati saat cuaca panas maupun dijadikan ide usaha rumahan. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bahan-bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 500 ml santan atau susu cair
- 4 sdm susu kental manis
- 3–4 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Sejumput garam
- Plastik es mambo secukupnya
Cara membuat:
- Kerok daging alpukat, lalu masukkan ke dalam blender bersama santan atau susu cair, susu kental manis, gula, dan garam.
- Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Cicipi adonan, sesuaikan tingkat kemanisan hingga terasa creamy.
- Tuang adonan ke dalam plastik es mambo menggunakan corong.
- Ikat rapat setiap plastik, kemudian simpan di dalam freezer hingga beku.
Agar hasilnya semakin nikmat, gunakan alpukat yang benar-benar matang sehingga teksturnya lebih lembut dan rasa buahnya lebih kuat.
Bagi yang ingin mencoba variasi rasa, adonan juga bisa ditambahkan meses cokelat, biskuit Oreo yang dihancurkan, atau topping lainnya sebelum dibekukan. Sementara untuk pilihan yang lebih sehat, takaran gula dapat dikurangi sesuai selera.
Dengan perpaduan rasa alpukat yang gurih dan tekstur yang creamy, es mambo ini bisa menjadi camilan menyegarkan untuk keluarga sekaligus peluang usaha dengan modal yang relatif terjangkau.
Sumber: Resep Masakan Enak
Editor: Madi
