Soto adalah hidangan berkuah yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Terdapat banyak variasi soto di berbagai daerah, masing-masing dengan ciri khasnya yang unik. Kuahnya yang hangat dan kaya rempah membuat soto cocok disantap kapan saja.
Jenis-Jenis Soto
Soto Ayam, Soto Betawi, Soto Lamongan, dan Soto Medan adalah beberapa varian populer. Soto Betawi misalnya menggunakan santan, sementara Soto Lamongan khas dengan koya sebagai pelengkap. Soto Medan menggunakan rempah yang lebih kuat, memberikan rasa yang berbeda dari soto lainnya.
Bahan dan Cita Rasa
Soto umumnya terbuat dari daging ayam atau sapi, rempah seperti serai dan daun jeruk, serta tambahan bihun atau nasi. Setiap jenis soto memiliki bahan khas, misalnya Soto Betawi yang sering menggunakan daging sapi dengan lemak yang gurih.
Soto tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner daerah di Indonesia.
Referensi: “Exploring Indonesian Soups: The Diversity of Soto,” Indonesia Eats.
Editor: Madi
