Gado-gado adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dikenal sebagai “saladnya Indonesia”. Hidangan ini terdiri dari sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kacang. Kandungan gizinya yang tinggi membuat gado-gado menjadi pilihan makanan sehat.
Komponen Gado-Gado
Sayuran seperti kacang panjang, bayam, dan tauge biasanya menjadi bahan utama. Tambahan seperti tempe, tahu, dan lontong membuat hidangan ini semakin lengkap. Tidak ketinggalan kerupuk sebagai pelengkap yang memberikan tekstur renyah.
Keistimewaan Bumbu Kacang
Bumbu kacang yang digunakan pada gado-gado adalah campuran kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan cabai. Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menjadi ciri khasnya. Proses pembuatan bumbu kacang yang diuleg secara tradisional memberikan cita rasa autentik.
Sebagai hidangan yang praktis namun bergizi, gado-gado menjadi pilihan yang tepat untuk santapan harian.
Referensi: “Gado-Gado: Indonesian Vegetable Salad,” TasteAtlas.
Editor: Madi
