SIDAKPOST.ID, BUNGO – Sate Madura menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar. Perpaduan daging yang dibakar dengan bumbu kacang yang gurih dan manis membuat hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai suasana, mulai dari makan bersama keluarga hingga acara spesial.
Bagi masyarakat yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep Sate Madura bumbu kacang ini bisa menjadi pilihan. Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun relatif sederhana.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram daging ayam fillet atau daging sapi, potong dadu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Marinasi
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh garam
Bumbu Kacang
- 250 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 300 ml air
Cara Membuat
- Lumuri potongan daging dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam untuk bumbu marinasi.
- Campurkan bumbu marinasi ke dalam daging, kemudian diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Tusukkan daging ke tusuk sate sesuai selera.
- Bakar sate sambil sesekali dioles kecap manis hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, dan bawang putih.
- Masak bumbu yang telah dihaluskan bersama air, gula merah, garam, dan kecap manis hingga mengental.
- Sajikan sate yang telah matang dengan siraman bumbu kacang, lalu tambahkan kecap manis sesuai selera.
Tips Agar Sate Lebih Lezat
- Gunakan arang saat membakar sate untuk menghasilkan aroma khas yang lebih menggugah selera.
- Pilih kacang tanah yang baru digoreng agar bumbu kacang terasa lebih gurih.
- Tambahkan cabai rawit jika menginginkan cita rasa yang lebih pedas.
Dengan rasa gurih, manis, dan sedikit aroma asap dari proses pembakaran, Sate Madura bumbu kacang dapat menjadi menu andalan di rumah. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok dinikmati bersama lontong maupun nasi hangat.
