SIDAKPOST.ID, BUNGO – Kue lidah kucing menjadi salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di berbagai momen spesial. Teksturnya yang tipis, renyah, dan memiliki aroma mentega yang khas membuat camilan ini disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain rasanya yang lezat, proses pembuatan kue lidah kucing juga tergolong mudah dan dapat dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dengan takaran yang tepat dan teknik memanggang yang benar, hasil kue akan renyah serta tidak mudah melempem.
Berikut resep kue lidah kucing yang dilansir dari grup Resep Kue Enak untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 150 gram mentega
- 100 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 3 butir putih telur
- 180 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Secubit garam
Cara Membuat
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, vanili bubuk, dan garam. Masukkan ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga teksturnya lembut dan merata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan adonan memanjang tipis di atas loyang yang telah disiapkan.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 15 hingga 20 menit atau hingga bagian pinggir kue berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.
Tips Agar Kue Lidah Kucing Sukses
Agar hasil kue lebih maksimal, cetak adonan setipis mungkin sehingga teksturnya menjadi lebih renyah setelah dipanggang.
Bagi yang ingin tampilan lebih menarik, adonan dapat ditambahkan pewarna makanan sesuai selera untuk menghasilkan variasi warna yang cantik.
Selain itu, penggunaan mentega berkualitas tinggi juga sangat dianjurkan karena dapat memberikan aroma yang lebih harum dan cita rasa yang lebih nikmat.
Salah seorang warga Kuamang Kuning, Yanti, mengaku kue lidah kucing menjadi camilan favorit keluarganya saat berkumpul bersama.
“Kue lidah kucing ini ringan, renyah, dan disukai anak-anak maupun orang tua. Kalau dibuat sendiri di rumah, rasanya lebih puas dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga,” ujar Yanti.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, kue lidah kucing bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga. (Sum)
