SIDAKPOST.ID, BUNGO – Pistachio Cake merupakan salah satu kue yang semakin populer berkat cita rasanya yang khas. Perpaduan rasa gurih kacang pistachio dengan tekstur cake yang lembut menghasilkan hidangan istimewa yang cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, perayaan ulang tahun, hingga teman minum teh atau kopi di sore hari.
Meski terlihat mewah, sebenarnya membuat Pistachio Cake di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan kue yang empuk, harum, dan menggugah selera.
Bahan-bahan
Bahan Cake
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 150 gram mentega tawar, lelehkan
- 3 butir telur ukuran besar
- 100 ml susu cair
- 100 gram pistachio tanpa kulit, sangrai lalu haluskan
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking soda
- 1 sendok teh vanila
- Sejumput garam
Bahan Frosting (Opsional)
- 200 gram cream cheese
- 100 ml whipping cream
- 50 gram gula halus
- 1 sendok teh vanila
Topping
- Pistachio cincang secukupnya
- Kelopak bunga mawar kering (opsional)
Cara Membuat
1. Siapkan Adonan
Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi loyang dengan mentega lalu taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket.
Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu wadah.
2. Kocok Telur dan Gula
Kocok telur bersama gula menggunakan mixer hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan bertekstur lembut.
Masukkan vanila, kemudian aduk rata.
3. Campurkan Bahan Kering
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
Tambahkan susu cair, mentega leleh, dan pistachio yang telah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
