SIDAKPOST.ID, BUNGO – Olahan ceker ayam pedas masih menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Selain memiliki cita rasa gurih dan pedas menggugah selera, makanan ini juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur rumah tangga.
Dilansir dari Resep Masakan Keluarga, resep ceker pedas empuk dan meresap ini dapat menjadi pilihan menu lauk maupun camilan keluarga.
Dalam resep tersebut, bahan utama yang digunakan yakni 500 gram ceker ayam yang dipadukan dengan berbagai rempah seperti daun salam, serai, daun jeruk, serta aneka cabai untuk menghasilkan rasa pedas yang khas.
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu secukupnya
- 1 sendok teh gula
- 500 ml air
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 tomat kecil
- 2 butir kemiri
Adapun cara pembuatannya dimulai dengan merebus ceker hingga empuk, kemudian menumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu, bumbu dicampur bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sebelum diberi air dan dimasukkan ceker ayam.
Selanjutnya, masakan dibumbui dengan garam, gula, dan kaldu secukupnya lalu dimasak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Resep tersebut juga memberikan sejumlah tips, di antaranya menggunakan presto agar ceker lebih cepat empuk. Bagi pencinta makanan pedas, jumlah cabai rawit dapat ditambah sesuai selera.
Sementara itu, tambahan perasan jeruk limau disebut dapat memberikan sensasi rasa lebih segar saat disajikan.
Menu ceker pedas ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga. (Sum)
Baca Juga
