Bulan Ramadhan selalu identik dengan berbuka puasa yang penuh kenikmatan. Salah satu camilan favorit yang banyak dicari adalah martabak telur. Hidangan khas ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur kulit yang renyah di luar dan lembut di dalam. Isian daging cincang yang dicampur dengan telur dan daun bawang membuat martabak semakin menggugah selera.
Tidak heran jika martabak telur menjadi salah satu menu berbuka puasa paling laris di bulan Ramadhan. Anda bisa menemukannya di pedagang kaki lima hingga restoran. Biasanya, martabak disajikan dengan saus cuka, acar timun, dan cabai rawit sebagai pelengkap yang menambah kelezatannya.
Cara Membuat Martabak Telur di Rumah
Jika ingin membuatnya sendiri, berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan kulit lumpia atau buat adonan sendiri dari tepung terigu, garam, dan air.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang. Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa.
- Campurkan daging dengan telur dan daun bawang, lalu bungkus dengan kulit martabak.
- Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan.
Manfaat dan Variasi Martabak Telur
Martabak telur tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Kandungan protein dari telur dan daging membantu menjaga energi tubuh setelah puasa seharian. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan keju, jamur, atau sosis agar lebih nikmat.
