Jawa Barat terkenal dengan kekayaan kulinernya yang memanjakan lidah. Dari makanan berat hingga camilan ringan, daerah ini memiliki beragam hidangan khas yang mencerminkan budaya Sunda yang kaya. Berikut adalah sembilan makanan khas Jawa Barat yang wajib Anda coba:
1. Nasi Liwet
Nasi liwet adalah nasi gurih yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan bawang merah. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan ikan asin. Hidangan ini sering dinikmati bersama-sama, mencerminkan budaya gotong royong masyarakat Sunda.
2. Lotek
Lotek adalah salad khas Jawa Barat yang mirip dengan gado-gado. Berisi sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, dan tauge, lotek disajikan dengan bumbu kacang yang manis dan pedas. Perbedaannya terletak pada bumbu yang lebih kental dan rasa yang lebih kuat dibanding gado-gado.
3. Batagor
Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Makanan ini terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng hingga renyah. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang, kecap manis, dan perasan jeruk limau untuk cita rasa yang segar.
4. Mie Kocok
Mie kocok merupakan hidangan berkuah yang terdiri dari mie kuning, tauge, kikil sapi, dan kaldu sapi yang gurih. Nama “kocok” berasal dari cara memasaknya, yaitu mie dan tauge dikocok dalam air panas sebelum disajikan.
5. Surabi
Surabi adalah camilan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, dimasak di atas tungku tanah liat. Surabi memiliki berbagai varian rasa, mulai dari rasa original hingga topping modern seperti keju, cokelat, atau sosis.
