SIDAKPOST.ID, BUNGO – Singkong merupakan salah satu bahan pangan tradisional yang mudah ditemukan di Indonesia. Selain mengenyangkan, singkong juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu yang paling populer adalah singkong goreng keju yang memiliki tekstur renyah di luar, lembut di dalam, serta cita rasa gurih yang bikin ketagihan.
Resep ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore bersama teh hangat atau kopi, bahkan bisa menjadi ide jualan rumahan karena bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya pun mudah.
Bahan-bahan
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)
- 1 liter air es
- Minyak goreng secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
- Susu kental manis (opsional)
Cara Membuat
- Kupas singkong, cuci hingga bersih, lalu potong sesuai selera.
- Kukus atau rebus singkong hingga empuk, namun jangan sampai hancur.
- Haluskan bawang putih bersama garam dan ketumbar, lalu campurkan ke dalam air es.
- Setelah singkong matang, langsung masukkan ke dalam rendaman air es berbumbu. Diamkan sekitar 30–60 menit hingga singkong mulai merekah.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya renyah.
- Angkat dan tiriskan.
- Saat masih hangat, taburi dengan keju cheddar parut. Jika suka rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit susu kental manis di atasnya.
Tips Agar Singkong Merekah dan Renyah
- Pilih singkong yang masih segar dan memiliki tekstur empuk.
- Gunakan air es saat merendam agar singkong mudah merekah ketika digoreng.
- Goreng menggunakan minyak yang benar-benar panas agar hasilnya garing merata.
- Jangan terlalu sering membolak-balik singkong saat digoreng supaya tidak hancur.
Kandungan Gizi Singkong
Singkong mengandung karbohidrat sebagai sumber energi, serat, vitamin C, kalium, dan beberapa mineral penting lainnya. Jika dikonsumsi dalam porsi yang wajar serta dipadukan dengan lauk atau makanan bergizi lainnya, singkong dapat menjadi alternatif pengganti nasi yang mengenyangkan.
Singkong goreng keju menjadi pilihan camilan yang sederhana namun tetap istimewa. Perpaduan rasa gurih, tekstur renyah, dan aroma keju yang menggoda membuat hidangan ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat singkong goreng keju yang merekah sempurna layaknya buatan kafe.
Referensi:
