SIDAKPOST.ID, BUNGO – Ayam saus mentega menjadi salah satu menu favorit keluarga karena memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang berpadu sempurna. Hidangan ini juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Tekstur ayam yang renyah dipadukan dengan saus mentega yang mengilap membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Berikut resep lengkap ayam saus mentega yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan Ayam
- 400 gram ayam fillet, potong-potong.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya.
- Bubuk bawang putih secukupnya.
- 8 sendok makan tepung terigu.
- 1½ sendok makan tepung maizena.
- 1 butir telur, kocok lepas.
Bahan Saus Mentega
- 1 buah bawang bombay, iris.
- 8 sendok makan kecap Inggris.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 1–2 sendok makan gula sesuai selera.
- 1½–2 sendok makan margarin.
Cara Membuat
Pertama, bumbui ayam dengan garam, lada, dan bubuk bawang putih. Diamkan selama 10 hingga 15 menit agar bumbu meresap.
Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan tepung maizena hingga merata. Celupkan potongan ayam ke dalam telur yang telah dikocok, kemudian balurkan ke campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup.
Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Sementara itu, siapkan saus dengan mencampurkan kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan gula ke dalam satu wadah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Panaskan wajan, kemudian tumis irisan bawang bombay menggunakan sekitar setengah sendok teh margarin hingga harum.
Tuangkan campuran saus ke dalam wajan sambil terus diaduk. Tambahkan sekitar satu sendok makan margarin, lalu aduk hingga margarin meleleh dan saus tampak mengilap.
Masukkan ayam goreng ke dalam saus, kemudian aduk perlahan hingga seluruh potongan ayam terbalut saus mentega secara merata.
Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
