SIDAKPOST.ID, BUNGO – Gulai ayam menjadi salah satu hidangan khas nusantara yang selalu menggugah selera. Kuah santan yang gurih dipadukan dengan aroma rempah pilihan membuat menu ini cocok disantap bersama keluarga saat makan siang maupun makan malam.
Berdasarkan pantauan sidakpost.id melalui saluran Aneka Resep Dapur, resep gulai ayam gurih rempah ini cukup mudah dibuat dengan bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa lezat dan kaya bumbu.
Adapun bahan yang digunakan yakni 1 ekor ayam yang dipotong sesuai selera, 500 ml santan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula dan kaldu secukupnya.
Sementara untuk bumbu halus terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar.
Dalam proses memasaknya, seluruh bumbu halus terlebih dahulu ditumis hingga harum. Setelah itu ditambahkan daun salam, serai dan lengkuas agar aroma rempah semakin terasa.
Kemudian potongan ayam dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna sebelum santan dituangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Selanjutnya tambahkan garam, gula dan kaldu secukupnya, lalu masak menggunakan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Gulai ayam gurih rempah siap disajikan bersama nasi hangat. Aroma khas rempah dan rasa gurih santan membuat menu ini dijamin bisa menambah selera makan keluarga. (Sum)
