Tips Memilih Bahan Makanan Segar agar Masakan Lebih Lezat dan Bergizi

7. Perhatikan Tekstur Bahan

Tekstur juga menjadi indikator penting ketika memilih bahan makanan. Sayuran yang seharusnya renyah tidak semestinya terlalu lembek, buah tidak seharusnya memiliki bagian yang membusuk, dan daging tidak seharusnya berlendir atau beraroma tidak normal.

Luangkan waktu untuk mengamati dan, jika memungkinkan, menyentuh bagian luar bahan sebelum membelinya. Namun, tetap jaga kebersihan tangan dan bahan makanan selama proses berbelanja.

8. Untuk Produk Kemasan, Terapkan Prinsip CEK KLIK

Tidak semua bahan makanan yang dibeli dalam kemasan merupakan bahan segar. Untuk produk olahan seperti susu, saus, makanan kaleng, bumbu, atau makanan beku, konsumen perlu memperhatikan informasi pada kemasan.

BPOM mengenalkan prinsip CEK KLIK, yaitu:

• Kemasan: pastikan tidak rusak, bocor, penyok parah, atau menggembung.
• Label: baca informasi produk dengan teliti.
• Izin Edar: pastikan produk memiliki izin edar sesuai ketentuan.
• Kedaluwarsa: jangan membeli produk yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa.

Prinsip ini merupakan salah satu langkah yang dianjurkan BPOM untuk membantu masyarakat memilih pangan yang aman.

9. Belanja dari Tempat yang Bersih

Kesegaran bahan makanan tidak hanya ditentukan oleh kondisi bahan ketika pertama kali dipanen atau diproduksi. Cara penanganan selama distribusi dan penjualan juga dapat memengaruhi kualitasnya.

Karena itu, pilih tempat berbelanja yang menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan. Untuk bahan pangan segar, perhatikan pula apakah bahan ditempatkan dan disimpan dengan baik.

BPOM menekankan bahwa keamanan pangan perlu diperhatikan sejak proses belanja, termasuk penggunaan wadah atau tas belanja yang bersih untuk membantu mengurangi risiko kontaminasi silang.