Hari Raya Idul Adha identik dengan daging kurban yang melimpah. Meski menjadi sumber protein hewani yang baik, konsumsi daging merah dalam jumlah berlebihan atau cara pengolahan yang tidak tepat bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Untuk itu, penting mengetahui cara konsumsi yang bijak dan sehat agar tubuh tetap prima di tengah perayaan.
1. Batasi Porsi Daging Merah
Daging merah seperti sapi dan kambing tinggi akan lemak jenuh dan kolesterol. Konsumsilah dalam jumlah wajar, misalnya 100–150 gram per porsi. Hindari mengonsumsi daging merah secara berlebihan setiap hari untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
2. Pilih Metode Memasak yang Sehat
Gorengan memang menggoda, tetapi kandungan minyak yang tinggi bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Sebaiknya, masaklah daging dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, atau dibakar tanpa tambahan lemak berlebih. Gunakan bumbu alami seperti rempah-rempah untuk menambah cita rasa tanpa perlu banyak garam atau penyedap buatan.
3. Buang Lemak dan Jeroan Secara Bijak
Bagian lemak dan jeroan memang menggugah selera, tapi kaya kolesterol dan bisa meningkatkan risiko gangguan pencernaan. Batasi konsumsinya, khususnya bagi penderita hipertensi, kolesterol tinggi, dan gangguan jantung. Pilih bagian daging tanpa lemak dan hindari memasak jeroan terlalu sering.
4. Imbangi dengan Sayur dan Buah
Agar pencernaan tetap sehat, sertakan sayuran berserat tinggi seperti brokoli, bayam, dan wortel, serta buah-buahan seperti apel atau pepaya dalam menu harian. Serat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, konsumsi air putih yang cukup agar metabolisme tubuh berjalan optimal.
