SIDAKPOST.ID, BUNGO – Risoles mayo menjadi salah satu camilan favorit yang banyak digemari karena perpaduan kulit yang renyah dengan isian gurih dan creamy. Selain mudah dibuat, menu ini juga cocok disajikan sebagai teman minum teh, bekal anak sekolah, hingga hidangan saat berkumpul bersama keluarga.
Berdasarkan pantauan sidakpost.id melalui saluran resmi Aneka Resep Dapur, risoles mayo dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasaran. Dengan teknik pengolahan yang tepat, hasil akhirnya akan terasa renyah di luar namun tetap lembut dan lezat di bagian dalam.
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 500 mililiter air
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian
- 4 butir telur rebus, potong memanjang
- 4 buah sosis, potong memanjang
- 100 gram mayones
- 50 gram keju parut (opsional)
Bahan Pelapis
- 100 gram tepung panir
- 2 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat
Pertama, campurkan tepung terigu, telur, garam, air, dan minyak goreng. Aduk hingga adonan benar-benar licin tanpa gumpalan.
Setelah itu, panaskan teflon dan tuangkan sedikit adonan untuk membuat kulit risoles. Masak hingga menjadi dadar tipis, lalu lakukan hingga seluruh adonan habis.
Langkah berikutnya, ambil selembar kulit risoles. Isi dengan potongan telur rebus, sosis, mayones, serta taburan keju parut jika diinginkan. Lipat kedua sisi kulit, kemudian gulung hingga rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
Risoles yang telah dibentuk kemudian dicelupkan ke dalam telur kocok, lalu dibalurkan dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Agar lapisan panir melekat sempurna, simpan risoles di dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit sebelum digoreng.
Selanjutnya, goreng risoles menggunakan minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
