SIDAKPOST.ID, BUNGO – Bagi pecinta hidangan laut, ikan goreng dabu-dabu bisa menjadi pilihan menu sederhana namun kaya rasa untuk disajikan di rumah. Perpaduan ikan goreng yang gurih dengan sambal dabu-dabu khas yang segar dan pedas membuat sajian ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Berdasarkan pengamatan sidakpost.id melalui saluran Aneka Resep Dapur, menu ini mudah dibuat dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan kembung atau nila, bersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bahan Dabu-Dabu:
- 5 buah cabai rawit, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Sedikit gula
- Minyak panas secukupnya
Cara Membuat
- Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan aroma amis berkurang.
- Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat kemudian tiriskan.
- Siapkan sambal dabu-dabu dengan mencampurkan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan tomat dalam satu wadah.
- Tambahkan air jeruk nipis, garam, serta sedikit gula. Aduk hingga merata.
- Siram campuran sambal dengan sedikit minyak panas, lalu aduk kembali.
- Sajikan sambal dabu-dabu di atas ikan goreng yang telah matang.
Tips Agar Lebih Nikmat
- Pilih ikan yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut.
- Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
- Perasan jeruk nipis menjadi kunci utama yang memberikan sensasi segar khas pada sambal dabu-dabu.
Dengan cita rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu sajian, ikan goreng dabu-dabu bisa menjadi pilihan menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Sajian sederhana ini dijamin mampu menambah selera makan dan membuat waktu bersantap semakin istimewa. (Sum)
