SIDAKPOST.ID, BUNGO – Bagi pecinta masakan rumahan, teri pete pedas gurih bisa menjadi pilihan lauk yang menggugah selera. Perpaduan ikan teri yang renyah, pete yang khas, dan sambal pedas membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun warung terdekat. Rasa gurih dari ikan teri berpadu dengan pedasnya sambal menghasilkan sensasi yang membuat siapa saja sulit berhenti makan.
Bahan-bahan
- 100 gram ikan teri Medan
- 2 papan pete, kupas dan belah dua
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Pertama, goreng ikan teri hingga matang dan renyah, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah itu, goreng pete sebentar agar teksturnya lebih nikmat saat disantap.
Selanjutnya, ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis bumbu yang telah diulek hingga harum dan matang.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk hingga bumbu merata. Masukkan pete yang telah digoreng dan aduk rata.
Terakhir, masukkan ikan teri goreng, lalu aduk cepat agar kerenyahannya tetap terjaga. Setelah tercampur sempurna, angkat dan sajikan.
Tips Agar Makin Lezat
Agar hasil masakan lebih maksimal, jangan terlalu lama memasak ikan teri setelah dicampurkan ke dalam sambal karena dapat membuat teksturnya menjadi lembek.
Bagi yang menyukai rasa pedas segar, cabai hijau dapat ditambahkan ke dalam sambal. Sementara itu, perasan sedikit jeruk limau sebelum disajikan akan memberikan aroma segar yang membuat cita rasa teri pete pedas gurih semakin mantap.
Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Dengan rasa pedas, gurih, dan aroma khas pete yang menggoda, teri pete pedas gurih dijamin menjadi favorit di meja makan.
