SIDAKPOST.ID, BUNGO – Kue putri salju menjadi salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di berbagai momen spesial. Teksturnya yang lembut dengan balutan gula halus menyerupai salju membuat kue ini banyak digemari berbagai kalangan.
Selain rasanya yang manis dan lumer di mulut, kue ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan-Bahan:
- 250 gram margarin (atau 200 gram margarin + 50 gram butter)
- 50 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk (opsional)
- Sejumput garam
Bahan Taburan:
- Gula halus secukupnya
Cara membuatnya diawali dengan mengocok margarin dan gula halus hingga lembut tanpa perlu sampai mengembang. Setelah itu masukkan kuning telur dan aduk hingga rata.
Kemudian campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga adonan bisa dipulung, namun jangan terlalu lama agar tekstur kue tetap lembut setelah dipanggang.
Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulan sabit kecil atau sesuai selera. Susun di atas loyang tanpa perlu diolesi margarin, kemudian panggang pada suhu 150–160 derajat Celsius selama 20–25 menit hingga matang.
Setelah matang dan masih hangat, kue langsung digulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Proses ini membuat tampilan kue lebih cantik sekaligus memberikan rasa manis yang khas.
Untuk hasil yang lebih maksimal, disarankan menggunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur kue lebih lembut. Gula halus juga sebaiknya diayak terlebih dahulu agar hasil taburan lebih halus dan putih merata.
Dengan resep sederhana ini, kue putri salju bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang praktis, ekonomis, dan cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu di rumah.
