SIDAKPOST.ID, BUNGO – Bagi Anda yang ingin membuat camilan rumahan yang lembut dan hemat bahan, bolu susu coklat kukus bisa menjadi pilihan. Resep ini hanya menggunakan dua butir telur, namun tetap menghasilkan tekstur yang empuk, mengembang, dan memiliki dua lapisan cantik, yakni cokelat dan susu.
Perpaduan rasa manis susu dengan aroma cokelat membuat bolu ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga. Proses pembuatannya pun cukup mudah, bahkan bisa dicoba oleh pemula.
Bahan Utama
- 2 butir telur ayam suhu ruang
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 80 ml susu cair
- 60 ml minyak goreng
Bahan Lapisan Cokelat
- 1 sendok makan cokelat bubuk berkualitas
- 1 sendok teh pasta cokelat
- 1–2 sendok makan air panas
Cara Membuat
Pertama, kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat, dan berjejak. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 7 hingga 10 menit.
Selanjutnya, kecilkan kecepatan mixer. Masukkan susu cair dan minyak goreng secara bergantian bersama tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk secukupnya hingga semua bahan tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar adonan tetap ringan.
Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak. Biarkan satu bagian tetap polos sebagai adonan susu. Pada bagian lainnya, tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat yang telah dilarutkan dengan air panas, lalu aduk perlahan hingga rata.
Panaskan kukusan hingga air benar-benar mendidih. Bungkus tutup kukusan menggunakan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan kue. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar bolu mudah dilepas.
Tuang seluruh adonan cokelat ke dalam cetakan dan kukus selama tujuh menit dengan api sedang. Setelah lapisan cokelat mulai set, tuangkan perlahan adonan susu di atasnya hingga merata.
Lanjutkan mengukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk menggunakan lidi. Jika lidi keluar bersih tanpa adonan menempel, berarti bolu telah matang sempurna.
Angkat bolu, biarkan dingin beberapa saat di dalam cetakan, kemudian keluarkan dan potong sesuai selera sebelum disajikan.
