Kerupuk ikan gabus adalah salah satu camilan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah. Produk ini banyak ditemukan di daerah Kalimantan dan Sumatera karena ketersediaan ikan gabus yang melimpah.
Proses pembuatan kerupuk ikan gabus cukup panjang namun menghasilkan camilan yang lezat. Ikan gabus yang telah dihaluskan dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, dan sedikit garam, lalu dibentuk menjadi adonan panjang sebelum dikukus dan dijemur. Setelah kering, adonan dipotong tipis-tipis dan digoreng hingga mengembang sempurna.
Kerupuk ikan gabus tidak hanya lezat sebagai camilan, tetapi juga sering dijadikan pelengkap hidangan utama seperti soto, nasi goreng, atau pecel. Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikan kerupuk ini lebih bergizi dibandingkan kerupuk biasa.
Bagi pecinta camilan sehat, kerupuk ikan gabus bisa menjadi pilihan karena mengandung lebih sedikit bahan tambahan dibandingkan kerupuk kemasan lainnya. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya cocok sebagai teman bersantai bersama keluarga.
Di era modern ini, banyak UMKM yang mulai memproduksi kerupuk ikan gabus dengan berbagai varian rasa. Inovasi ini bertujuan untuk menarik lebih banyak konsumen, baik di dalam negeri maupun mancanegara, sehingga kerupuk ikan gabus semakin dikenal luas.
Selain dijual dalam bentuk kerupuk siap makan, beberapa produsen juga menyediakan varian mentah yang dapat digoreng sendiri di rumah. Ini memberikan fleksibilitas bagi konsumen untuk menikmati kerupuk dengan tingkat kerenyahan sesuai selera mereka.
Editor: Madi
