Klepon merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang sangat populer di kalangan pecinta jajanan pasar. Dibuat dari tepung beras ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah cair, klepon menjadi simbol rasa manis yang meledak di mulut saat digigit. Taburan kelapa parut di permukaannya menambah cita rasa gurih yang khas. Artikel ini akan mengulas sejarah, resep, dan tips membuat klepon yang sempurna.
Klepon berasal dari Jawa, dan hingga kini tetap eksis di berbagai daerah Indonesia. Meskipun dikenal sebagai jajanan tradisional, klepon memiliki daya tarik tersendiri karena teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang pas.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 1 sdm tepung sagu/tapioka
- 200 ml air daun pandan suji
- Gula merah serut secukupnya
- Kelapa parut kukus untuk taburan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan air daun pandan. Aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri gula merah di tengah dan bulatkan kembali.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bola klepon. Tunggu hingga mengapung.
- Angkat klepon dan gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam.
Tips:
- Gunakan gula merah yang benar-benar padat agar tidak mudah bocor saat direbus.
- Pastikan kelapa parut dikukus agar tidak cepat basi.
Dengan tampilan hijau alami dan rasa manis-gurih yang meleleh di mulut, klepon selalu berhasil mencuri perhatian. Sajikan klepon sebagai camilan sore hari bersama teh hangat, atau jadikan sebagai salah satu menu jajanan di acara keluarga.
Editor: Madi
