Apakah Anda ingin membuat keluarga dan teman-teman Anda terkesan dengan hidangan penutup yang unik dan lezat? Tidak perlu mencari yang lain selain Bika Ambon, kue tradisional Indonesia yang pasti akan memukau lidah Anda. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah untuk membuat makanan yang menggiurkan ini di dapur Anda sendiri. Mari kita mulai!
Apa itu Bika Ambon?
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita bahas sedikit tentang apa itu Bika Ambon. Kue lezat ini adalah makanan penutup populer Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis. Dibuat dengan santan, gula, dan tepung tapioka, Bika Ambon adalah kue unik yang pasti akan menonjol di setiap acara.
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
500 ml santan
200 gram gula pasir
250 gram tepung tapioka
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1/2 sdt ragi instan
Daun pandan (opsional, untuk menambah rasa)
Petunjuk langkah demi langkah:
- Siapkan Adonan: Dalam mangkuk, campurkan santan dan gula. Aduk hingga gula benar-benar larut.
- Tambahkan Campuran Tepung: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung tapioka, tepung beras, garam, dan ragi instan. Tambahkan campuran tepung ini secara bertahap ke dalam campuran santan, aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan Adonan: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan adonan setidaknya selama 2 jam. Hal ini akan memungkinkan rasa menyatu dan menciptakan kue yang lezat.
- Siapkan Kukusan: Sementara adonan didiamkan, siapkan kukusan Anda. Isi kukusan dengan air dan didihkan.
- Masak Kue: Setelah adonan didiamkan, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi minyak. Letakkan loyang kue di dalam kukusan dan kukus selama sekitar 30-40 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengahnya bersih.
- Sajikan dan Nikmati: Setelah kue matang, biarkan agak dingin sebelum diiris dan disajikan. Bika Ambon paling enak dinikmati selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi.
Kiat Sukses:
- Pastikan untuk mengayak tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan agar tidak menggumpal.
- Anda dapat menambahkan daun pandan ke dalam adonan untuk menambah aroma dan rasa.
- Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Kesimpulan:
Bika Ambon adalah makanan penutup yang menyenangkan dan unik yang pasti akan membuat siapa pun yang mencobanya terkesan. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa membuat kue tradisional Indonesia ini di dapur Anda sendiri. Jadi kenapa harus menunggu? Kumpulkan bahan-bahan Anda dan mulailah membuat kue hari ini!
Sumber: 8 Resep Bika Ambon yang Enak dan Legit, Dijamin Nagih! (www.orami.co.id)
Editor: Madi
