Bolu panggang adalah salah satu jenis kue yang paling digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, dan cara pembuatannya yang relatif mudah menjadikan bolu panggang sebagai pilihan favorit untuk berbagai acara. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu panggang yang lembut dan mengembang sempurna, berikut resep mudah yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat bolu panggang, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 4 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 ml susu cair
- 150 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok makan SP (pelembut kue)
Langkah-Langkah Membuat Bolu Panggang Lembut
1. Kocok Telur dan Gula
Campurkan telur, gula pasir, dan SP dalam satu wadah. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak.
2. Tambahkan Bahan Kering
Setelah adonan mengembang, kecilkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula agar tidak ada gumpalan.
3. Masukkan Susu dan Margarin
Tuangkan susu cair ke dalam adonan sambil diaduk perlahan. Kemudian, masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tuang ke Loyang
Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula.
5. Panggang dalam Oven
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C. Panggang adonan selama 35-40 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
