SIDAKPOST.ID, BUNGO – Corndog tak lagi hanya identik dengan sosis. Kini, camilan berbahan dasar pisang juga semakin digemari karena memiliki cita rasa manis dengan balutan adonan renyah yang menggugah selera. Salah satu kreasi yang layak dicoba adalah Corndog Pisang String Batter, yang memiliki tampilan serat adonan unik serta lapisan tepung panir yang renyah.
Menu ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun ide jualan rumahan karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Ditambah topping cokelat leleh dan meses, tampilannya semakin menarik sekaligus menggoda selera.
Bahan-bahan
Bahan Pisang
- 8 buah pisang kepok matang
- 8 tusuk sate
Bahan Adonan String Batter
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula pasir
- 3 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair hangat
- 20 gram margarin cair
- Sejumput garam
Bahan Pelapis
- 200 gram tepung panir halus
Topping
- 150 gram cokelat leleh
- Meses secukupnya
Cara Membuat
Pertama, kupas pisang lalu tusuk masing-masing menggunakan tusuk sate.
Selanjutnya, campurkan susu hangat, gula pasir, dan ragi instan. Diamkan selama sekitar lima menit hingga ragi aktif.
Masukkan telur, tepung terigu, garam, dan margarin cair ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga menjadi adonan yang kental, halus, dan elastis.
Tutup wadah adonan, lalu diamkan selama 30 hingga 45 menit sampai mengembang dan membentuk tekstur berserat.
Setelah adonan siap, celupkan pisang sambil diputar perlahan agar seluruh permukaannya terlapisi adonan dan menghasilkan efek string batter.
Gulingkan pisang yang telah dilapisi adonan ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng corndog dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Terakhir, celupkan sebagian permukaan corndog ke dalam cokelat leleh, kemudian taburkan meses sesuai selera. Corndog Pisang String Batter siap disajikan selagi hangat.
