Pancake pisang adalah pilihan sarapan sehat dan mudah dibuat, terutama bagi Anda yang sibuk di pagi hari. Selain lezat, pancake ini juga bergizi karena mengandung serat dari pisang dan protein dari telur. Hidangan ini juga cocok untuk anak-anak yang sulit makan buah, karena rasa pisang tetap terasa namun tersaji dalam bentuk pancake yang lebih menarik. Pancake pisang bisa disajikan dengan berbagai topping seperti madu, selai kacang, atau yogurt untuk menambah cita rasa dan nilai gizinya.
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang matang
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 100 ml susu cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Mentega untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Haluskan pisang dengan garpu hingga berbentuk seperti puree.
- Kocok telur dan campurkan dengan pisang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan susu cair, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit mentega agar pancake tidak lengket.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil hingga muncul gelembung di permukaan.
- Balik pancake dan masak sisi lainnya hingga kecokelatan.
- Angkat dan sajikan dengan madu, selai, atau potongan buah segar.
Pancake pisang ini bisa dikombinasikan dengan aneka topping seperti cokelat leleh, kacang cincang, atau taburan kelapa parut untuk menambah tekstur dan rasa. Selain untuk sarapan, pancake pisang juga cocok sebagai camilan sore yang mengenyangkan.
Editor: Madi
