Bukan Sekadar Sayur, Daun Singkong Bisa Diolah Menjadi 5 Menu Sederhana yang Menggugah Selera

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum. Masukkan santan dan aduk perlahan agar tidak pecah. Setelah mendidih, tambahkan daun singkong dan masak hingga bumbu meresap.

Rasa gurih santan yang berpadu dengan aroma rempah membuat menu ini cocok disajikan bersama ikan goreng maupun sambal.

3. Perkedel Daun Singkong

Jika ingin mencoba olahan yang berbeda, perkedel daun singkong bisa menjadi pilihan menarik.

Caranya cukup sederhana. Daun singkong yang sudah direbus dan dicincang halus dicampurkan dengan kentang kukus yang telah dihaluskan.

Tambahkan bawang putih, bawang merah goreng, merica, garam, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bulat pipih, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Perkedel daun singkong cocok dijadikan lauk pendamping maupun camilan keluarga.

4. Urap Daun Singkong

Urap daun singkong menawarkan perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma khas kelapa parut.

Bahan utamanya adalah daun singkong rebus dan kelapa parut yang telah dibumbui.

Bumbu urap dapat dibuat dari bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, garam, dan gula. Haluskan bumbu, kemudian campurkan dengan kelapa parut.

Kukus atau masak campuran kelapa berbumbu hingga matang. Setelah itu, campurkan dengan daun singkong yang sudah dipotong-potong.

Menu ini cocok bagi keluarga yang menyukai hidangan tradisional dengan cita rasa khas Nusantara.

5. Sambal Daun Singkong Teri

Perpaduan daun singkong dan ikan teri juga bisa menghasilkan hidangan sederhana yang menggugah selera.

Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, lalu iris kecil-kecil. Siapkan ikan teri yang sudah dibersihkan dan goreng hingga renyah.