6. Karedok
Karedok adalah hidangan khas Jawa Barat yang serupa dengan lotek, tetapi menggunakan sayuran mentah seperti kol, kacang panjang, dan terong kecil. Bumbunya terdiri dari kacang tanah, bawang putih, kencur, gula merah, dan terasi, menciptakan rasa yang segar dan otentik.
7. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah hidangan khas Sunda yang dibuat dengan cara membungkus ikan berbumbu rempah dalam daun pisang, lalu dikukus atau dibakar. Teknik memasak ini membuat ikan tetap lembut dan kaya akan aroma.
8. Combro
Combro merupakan singkatan dari “oncom di jero,” yang artinya oncom di dalam. Makanan ini terbuat dari singkong parut yang diisi dengan oncom pedas, lalu digoreng hingga renyah. Combro sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore.
9. Es Cendol
Es cendol adalah minuman manis yang terbuat dari tepung beras yang dicetak menjadi bentuk kecil-kecil, disajikan dengan gula merah cair, santan, dan es. Minuman ini sangat menyegarkan, terutama di hari yang panas.
Penutup
Makanan khas Jawa Barat tidak hanya enak, tetapi juga sarat dengan nilai budaya dan tradisi. Keanekaragaman rasa dan cara penyajian membuat kuliner Jawa Barat menjadi salah satu yang paling dicari di Indonesia. Jadi, jika Anda berkesempatan, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan makanan-makanan ini!
Editor: Madi
