Nasi Gemuk adalah salah satu hidangan sarapan khas Jambi yang memiliki kemiripan dengan Nasi Lemak dari Malaysia. Nama “gemuk” dalam bahasa setempat berarti “lemak” atau “berminyak”, merujuk pada penggunaan santan dalam proses memasak nasi ini. Nasi yang dimasak dengan santan menghasilkan tekstur yang pulen dan rasa gurih yang khas.
Biasanya, Nasi Gemuk disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti telur rebus atau telur balado, ikan teri goreng, kacang tanah goreng, mentimun, dan sambal pedas. Beberapa penjual juga menambahkan lauk lain seperti ayam goreng, rendang, atau tempe orek untuk menambah variasi dan kelezatan. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang kaya akan rasa dan tekstur, mulai dari gurih, pedas, hingga renyah.
Di Jambi, Nasi Gemuk mudah ditemukan di pagi hari, terutama di warung-warung kecil, pasar tradisional, atau pedagang kaki lima. Hidangan ini menjadi pilihan favorit masyarakat setempat untuk sarapan karena selain lezat, juga memberikan energi yang cukup untuk memulai hari. Harganya yang terjangkau membuatnya populer di berbagai kalangan, dari pelajar hingga pekerja.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Jambi, mencicipi Nasi Gemuk adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan gambaran tentang kekayaan budaya dan tradisi kuliner masyarakat Jambi. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, prosesnya cukup sederhana. Anda hanya perlu memasak nasi dengan santan dan sedikit garam, lalu menyajikannya dengan lauk pendamping sesuai selera. Namun, menikmati Nasi Gemuk langsung di Jambi tentu memberikan sensasi dan keaslian rasa yang berbeda.
Referensi:
