Gula aren dapat menjadi pengganti gula merah untuk segi rasa, begitu pula sebaliknya. Akan tetapi, gula aren memiliki aroma yang jauh lebih nikmat sementara gula merah tidak memiliki aroma yang khas dibandingkan dengan gula aren.
3.Warna
Walaupun sulit untuk melihatnya secara kasat mata, apabila kalian lebih memerhatikannya dengan seksama, gula merah dan gula aren memiliki perbedaan warna.
Gula merah memilki warna yang jaug lebih gelap dibandingkan gula aren. Gula merah berwarna cokelat gelap dan juga kemerahan. Sementara, gula aren yang jauh lebih terang memilki warna kuning kemerahan.
4.Bahan Baku
Gula merah dan gula aren memiliki persamaan bahan, yaitu sama-sama terbuat dari nira. Akan tetapi, keduanya memiliki perbedaan nira.
Bagi kalian yang belum tahu, nira merupakan sebuah cairan yang dihasilkan dari sadapan batang tanaman seperti batang kurma, aren dan juga kelapa.
Gula merah berasal dari nira kelapa yang diolah sampai berbentuk karamel. Sementara, gula aren berasal dari nira aren dan terkadang juga dari campuran bahan lain, yaitu gula pasir.
