Lontong sayur merupakan salah satu menu sarapan yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Cita rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat lontong sayur disukai banyak orang, baik anak-anak hingga orang dewasa. Hidangan ini biasanya terdiri dari lontong, sayur labu siam atau nangka muda, telur rebus, dan kerupuk.
Salah satu daya tarik lontong sayur adalah kuah santannya yang kaya akan bumbu rempah. Dalam satu porsi lontong sayur, biasanya terdapat juga tahu, tempe, dan sambal untuk menambah cita rasa. Paduan ini menciptakan rasa yang kompleks dan menggugah selera di pagi hari.
Lontong sayur biasanya dijajakan di warung makan atau gerobak dorong, terutama di pagi hari. Banyak orang memilihnya sebagai sarapan karena porsinya cukup besar dan mengenyangkan. Tak hanya itu, harga yang ditawarkan pun sangat terjangkau untuk kalangan masyarakat umum.
Menu ini juga memiliki banyak variasi. Di Sumatera, misalnya, lontong sayur Padang dikenal dengan kuahnya yang lebih pedas dan tambahan rendang. Sedangkan di Jawa, lontong sayur cenderung lebih manis dan menggunakan bumbu yang lebih ringan. Hal ini menunjukkan betapa kayanya variasi kuliner Indonesia, bahkan untuk satu jenis makanan.
Dari sisi nutrisi, lontong sayur memberikan karbohidrat dari lontong, protein dari telur dan tahu, serta serat dari sayur. Kandungan santan dan rempah-rempah di kuahnya juga membantu menghangatkan tubuh dan memberi efek kenyang lebih lama.
Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa menyiapkan lontong dari nasi biasa, lalu memasak sayur labu siam dengan santan dan bumbu lengkap. Sajikan dengan telur dan kerupuk untuk menciptakan sensasi makan pagi yang lengkap dan nikmat.
Editor: Madi
