Kota Jambi tidak hanya dikenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga memiliki deretan kuliner legendaris yang sudah melegenda dari generasi ke generasi. Bagi para pecinta wisata kuliner, Jambi menawarkan beragam makanan khas dengan cita rasa unik yang sulit dilupakan.
1. Tempoyak Ikan Patin
Salah satu kuliner paling ikonik di Jambi adalah tempoyak ikan patin. Tempoyak berasal dari fermentasi durian yang kemudian dimasak bersama ikan patin segar. Rasanya asam, gurih, dan pedas, menjadikannya favorit banyak orang. Tempoyak biasanya hadir dalam acara adat dan menjadi hidangan wajib bagi tamu kehormatan.
2. Gulai Tepek Ikan
Kuliner khas Jambi lainnya adalah gulai tepek ikan. Hidangan ini menggunakan ikan segar yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu khas, lalu dimasak menjadi gulai berkuah santan. Rasanya gurih dengan aroma rempah yang kuat, sering disajikan pada acara pernikahan atau hajatan besar.
3. Nasi Gemuk
Jika di daerah lain ada nasi uduk, maka di Jambi ada nasi gemuk. Nasi gurih dengan santan ini biasanya disajikan dengan telur rebus, sambal, dan lauk sederhana. Nasi gemuk menjadi menu sarapan favorit masyarakat Jambi karena rasanya yang lezat sekaligus mengenyangkan.
4. Kue Padamaran
Selain makanan berat, Jambi juga punya camilan tradisional yang manis, yaitu kue padamaran. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah yang dimasak dalam daun pisang. Rasanya lembut, manis, dan legit, sangat cocok untuk teman minum teh di sore hari.
5. Kopi Jambi
Jambi juga memiliki warisan kopi yang sudah terkenal sejak lama. Kopi Jambi memiliki cita rasa khas, aromanya kuat, dan rasanya pahit nikmat. Banyak kedai kopi tradisional di Jambi yang masih menyajikan kopi dengan cara klasik, sehingga membuat suasana minum kopi semakin istimewa.
