Daging panggang Jambi merupakan salah satu kuliner khas yang sudah melegenda dan banyak diburu pecinta kuliner. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dengan aroma rempah yang kuat, membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya.
Ciri Khas Daging Panggang Jambi
Berbeda dengan olahan daging pada umumnya, daging panggang Jambi dimasak menggunakan bumbu khas yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, dan santan. Proses pemanggangan dilakukan dengan api kecil sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Selain itu, penggunaan santan membuat tekstur daging menjadi empuk sekaligus memberikan rasa gurih yang khas. Biasanya, daging panggang Jambi disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal untuk menambah sensasi pedasnya.
Sejarah dan Nilai Budaya
Kuliner ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki nilai budaya. Daging panggang sering dihidangkan dalam acara adat, pesta pernikahan, hingga perayaan besar di Jambi. Kehadirannya melambangkan kebersamaan dan kehangatan dalam keluarga.
Tempat Menikmati Daging Panggang Jambi
Bagi Anda yang berkunjung ke Jambi, kuliner ini dapat ditemukan di rumah makan tradisional hingga warung kaki lima. Bahkan, beberapa restoran modern juga mulai menyajikan daging panggang khas Jambi dengan sentuhan kekinian, sehingga lebih mudah diterima generasi muda.
Penutup
Rahasia kenikmatan daging panggang Jambi terletak pada perpaduan bumbu rempah dan proses memasaknya yang tradisional. Tak heran jika kuliner ini terus bertahan dan menjadi salah satu identitas kuliner Jambi yang membanggakan.
