Indonesia dikenal kaya akan jajanan tradisional yang menggoda selera. Salah satu yang terus bertahan di tengah gempuran makanan modern adalah nagasari. Biasanya nagasari berisi pisang, namun inovasi kuliner telah menghadirkan versi baru yang tak kalah menarik: nagasari jagung.
Nagasari jagung dibuat dengan mengganti isian pisang menggunakan jagung manis parut. Jagung dipadukan dengan tepung beras, santan, dan sedikit gula, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Hasilnya adalah kue dengan aroma harum daun pisang, rasa manis alami, serta tekstur lembut dan kenyal.
Sejarah Nagasari
Nagasari sendiri sudah ada sejak zaman kerajaan di Jawa dan biasa disajikan sebagai hidangan istimewa saat upacara adat atau perayaan. Inovasi nagasari jagung bukan hanya soal rasa, tapi juga soal pelestarian kuliner lokal dengan sentuhan modern.
Resep Singkat:
-
200 gram jagung manis (parut halus)
-
100 gram tepung beras
-
50 gram gula pasir
-
200 ml santan
-
Sejumput garam
-
Daun pisang secukupnya
Campurkan semua bahan, tuang ke daun pisang, bungkus, lalu kukus selama 20–25 menit. Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
Kue ini cocok untuk acara keluarga, suguhan arisan, atau camilan sore yang menyehatkan. Selain itu, nagasari jagung bisa dijadikan ide usaha kuliner karena mudah dibuat, bahan murah, dan digemari banyak kalangan.
Editor: Madi
